Bio ab Hof in Starzenbach

Der Starzenbauer Biohof $$ 017638389734 Starzenbach 2, 93199 Zell

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    Schillertswiesen

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Über Uns

Es leben auf dem Starzenbauer Biohof 3 Generationen zusammen und bewirtschaften Wald und Wiesen als extensive, nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft. Außerdem wird aus Leidenschaft für Kaltblüter Wert auf die Arbeit mit Pferden gelegt. Man spezialisiert sich auf die Bio-Ochsen-Mast, wobei die Tiere in einer Mutterkuh-Herde mit ganzjähriger Weidehaltung aufwachsen, nur Heu und eigene Getreidesorten zu füttern bekommen und somit langsam wachsendes Ochsenfleisch höchster Qualität erzeugt wird. Das Fleisch der alten Kühe wird zu eigener Wurst/Salami veredelt und hat, da die Kühe ein so hohes Alter erreichen dürfen, einen besonders intensiven Geschmack. Außerdem werden langsam wachsende Bio-Hähnchen-Rassen in Mobilställen auf der Weide gehalten und mit eigenem Weizen zugefüttert. Dabei hat die Stall-Hygiene, die Tiergesundheit und das Tierwohl einen hohen Stellenwert. Tierwohl bedeutet für uns auch: sanfte Schlacht-Methoden. Bei den Rindern arbeiten wir auf den Weideschuss am Hof hin und bei den Hähnchen schlachten wir bereits mit einer mobilen Schlachtanlage am Hof, sodass die Tiere keinen Transportwegen und damit unnötigem Stress ausgesetzt sind. Dieses kleine Familienunternehmen ist bereits seit 28 Jahren auf Bio umgestellt, stieg aber erst im Jahr 2020 in die Direktvermarktung ein. Auf dem Hof wird jetzt auch ein Bio-Hofladen betrieben. Da der Großvater Michael Fuchs auch Zeichner ist, werden alle Produkt-Etiketten des Hofes mit seinen Kunstwerken verschönert.
Die frischen Bio-Hähnchen gibt es im Ganzen, küchenfertig und frisch geschlachtet oder auch in allen Varianten zerlegt.
Unsere Bio-Hähnchen:
Extensive Weidehaltung in kleinen Gruppen in mobilen Ställen (niedrige Besatzdichte) · immer frisches Gras, viel Auslauf & Beschäftigung unter Bäumen/Büschen · langsam wachsende Bio-Rassen · kein Antibiotika (sondern Kranken-Abteile) · hohes Tierwohl · hochwertiges Bio-Futter ohne Gentechnik plus eigenes Bio-Futter

· wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit viel Leidenschaft für unsere Tiere
· unsere Küken werden ab dem ersten Tag bei uns aufgezogen
· wir betreiben extensive Weidehaltung in kleinen Gruppen in mobilen, selbst-gebauten Ställen
· unsere Gockerl haben immer frisches Gras, mehr als genug Auslauf & eine Vielfalt an Beschäftigungsmöglichkeiten unter den Bäumen, Felsen und Büschen auf unseren Weiden
· wir nutzen nur langsam wachsende Bio-Rassen
· es wird kein Antibiotika verwendet (stattdessen pflegen wir kranke Tiere gesondert in Kranken-Abteilen)
· wir halten einen hohen Tierwohl-Standard durch niedrige Besatzdichte ein & achten auf eine Wohlfühlathmosphäre im Stall: es soll nicht zu Federpicken, Kannibalismus oder Körperverletzungen kommen
· wir verwenden hochwertiges Bio-Futter & und füttern unseren eigenen Bio-Weizen zu
· durch das Wechselsystem und den Leerstandszeiten (“sog. organische Ruhe”) der Ställe nehmen wir uns die Zeit sie optimal hygienisch zu reinigen
· wir verkaufen nur Ware der Handelsklasse A

Denkmalgeschutzte Hofstelle · extensive Ochsenmast · Mutterkuhherde · Vertragsnaturschutzflachen · Ausgezeichnet von der Bayerischen Akademie für Naturschutz und Landschaftspflege mit dem Preis Naturschutzpartner Landwirt · Anbau von eigenem Weizen, Hafer, Waldstaudenroggen und Kartoffeln in wechselnder Fruchtfolge · kleinteilige Bewirtschaftung von Feldern, Ackern, Weiden und Wald mit Hilfe von Arbeitspferden · Streuobstbaume und nachhaltige Forstwirtschaft MEHR ERFAHREN

Lieferung & Zahlung

Rind (ganzjährig 2024):

Zerlege-Termine immer an einem Samstag, ca. alle 2 Monate (achtet auf die Termine der Chargen!)

Abholung:
~ ab Hof: Samstags, 16-18 Uhr
~ Bauernmarkt Donaustauf: Montags, 15.30-16.30 Uhr
~ Lappersdorfer Kreisel/Pendlerparkplatz: Montags, 17-18 Uhr

Hähnchen (Mai-Nov 2024):

Frisches Fleisch immer an einem Freitag, ca. jeder letzte Freitag im Monat (achtet auf die Termine der Chargen!)

~ Abholung ab Hof zu Hofladenöffnungszeiten (Freitag und Samstag 8-20 Uhr)
~ Bauernmarkt Donaustauf: Freitags, 15.30-16.30 Uhr
~ Lappersdorfer Kreisel/Pendlerparkplatz: Freitags, 17-18 Uhr

Zahlungsmöglichkeiten:
Barzahlung bevorzugt.
Kartenzahlung oder Banküberweisung sind möglich.

Die Rechnung wird am Tag vor der Lieferung/Abholung per Email verschickt.
~ Wir haben kein Paypal MEHR ERFAHREN

Unsere Lieferarten

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DE-ÖKO-037

Unsere Waren

Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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  • Vorbestellung

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    Bio Ochsenfleisch, frische vorab-Einzelteile - Nr2/2024

    Produktkategorie: Rind

    Dieses Bio-Fleisch stammt von unseren Weide-Ochsen. Es sind Innereien wie Herz, Zunge, Schwanz, Bäckchen, Leber, Milz, Niere, Lunge, aber auch Nierenzapfen (hanging tender/onglet) und Skirt-Steak (Kronfleisch).

    Das besondere an diesen Teilen ist, dass sie gleich nach dem Schlachten des Rindes frisch vakuumiert und verkauft werden. Der Rest des Rindes hängt weitere 2 Wochen in der Kühlung ab und ist dann, nach dem Zerlegen, zum Verkauf bereit.

    Diese Teile können also bereits vorab am Tag nach dem Schlacht-Termin ab Hof abgeholt werden.

    Eine Lieferung an die bekannten Abholpunkte erfolgt zwei Wochen später, wenn der Rest des Rindes auch zerlegt wurde.

    Zahlungsmöglichkeiten:
    Barzahlung bevorzugt.
    Kartenzahlung oder Banküberweisung sind möglich.
    Die Rechnung wird am Tag vor der Lieferung/Abholung per Email verschickt.
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    • Bio Nierenzapfen (hanging tender, onglet)

      23,92 - 29,90 €

      800 - 1000g

      29,90 €/kg

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    • Bio Skirt-Steak (Kronfleisch)

      6,57 - 8,76 €

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    • Bio Ochsenbäckchen

      8,97 - 14,95 €

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    • Bio Ochsenschwanz

      6,36 - 9,54 €

      400 - 600g

      15,90 €/kg

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    • Bio Rinderherz

      1,98 - 3,96 €

      200 - 400g

      9,90 €/kg

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    • Bio Zunge

      9,90 - 14,85 €

      1000 - 1500g

      9,90 €/kg

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    • Bio Leber

      4,46 - 7,92 €

      450 - 800g

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    • Bio Lunge

      0,89 - 2,67 €

      100 - 300g

      8,90 €/kg

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    • Bio Milz

      1,34 - 2,67 €

      150 - 300g

      8,90 €/kg

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    • Bio Niere

      2,67 - 3,56 €

      300 - 400g

      8,90 €/kg

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    • Bio Rind Pansen (Magen)

      1,78 - 2,67 €

      200 - 300g

      8,90 €/kg

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  • Vorbestellung

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    Bio Ochsenfleisch Frisch Nr2/2024

    Produktkategorie: Rind

    Dieses Bio-Fleisch stammt von unseren Weide-Ochsen, also ist das Fleisch besonders saftig und zart.

    Unsere kleine Rinderherde besteht aus Pinzgauer, Fleckvieh und Hereford. Die Kälbchen laufen mit ihren Müttern auf der Weide mit. Wir füttern eigenes Heu, Getreide und Gras, verwenden unseren eigenen Mist und produzieren eigenes Stroh für die Tiere.

    Wir haben uns auf die Bio Ochsen-Mast spezialisiert, da das Fleisch eine besonders feine Qualität hat! Die Ochsen werden mit 8 Monaten kastriert und 2 Jahre lang gemästet. Sie wachsen langsamer und besitzen eine bessere Fleischqualität. Das Fleisch ist stärker marmoriert, enthält weniger festes Bindegewebe und feinere Muskelfasern und ist deshalb zarter, saftiger und aromatischer.

    Bitte beachten: Hackfleisch gibt es im Hofladen am Tag der Abholung und nicht auf Vorbestellung.

    Zahlungsmöglichkeiten:
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    • Bio Filet 1

      90,87 - 111,84 €

      1300 - 1600g

      69,90 €/kg

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    • Bio Filet 2

      27,96 - 41,94 €

      400 - 600g

      69,90 €/kg

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    • Bio Gulasch

      11,95 - 14,34 €

      500 - 600g

      23,90 €/kg

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    • Bio Roulade - 4er Pack -

      11,96 - 17,94 €

      400 - 600g

      29,90 €/kg

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    • Bio T-Bone Steak

      16,77 - 26,35 €

      350 - 550g

      47,90 €/kg

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    • Bio Porterhouse Steak

      19,16 - 28,74 €

      400 - 600g

      47,90 €/kg

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    • Bio Tomahawk-Steak

      27,54 - 41,31 €

      600 - 900g

      45,90 €/kg

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    • Bio Lendensteak ausgelöst

      9,18 - 13,77 €

      200 - 300g

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    • Bio Lendensteak mit Knochen

      15,37 - 21,95 €

      350 - 500g

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    • Bio Entrecôte / Ribeye (ausgelöst)

      10,48 - 16,76 €

      250 - 400g

      41,90 €/kg

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    • Bio Hüftsteak

      6,78 - 13,56 €

      200 - 400g

      33,90 €/kg

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    • Bio Flanksteak

      8,97 - 14,95 €

      300 - 500g

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    • Bio Flapsteak

      8,97 - 14,95 €

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    • Bio Beef Brisket

      18,83 - 32,28 €

      700 - 1200g

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    • Bio Flache Schulter - Bratenstück

      18,83 - 26,90 €

      700 - 1000g

      26,90 €/kg

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    • Bio Dicke Schulter - Bratenstück

      20,93 - 29,90 €

      700 - 1000g

      29,90 €/kg

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    • Bio Falsches Filet

      23,92 - 29,90 €

      800 - 1000g

      29,90 €/kg

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    • Bio Tafelspitz

      17,94 - 23,92 €

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      29,90 €/kg

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    • Bio Nuss - Bratenstück

      16,95 - 27,12 €

      500 - 800g

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    • Bio Runde Nuss

      27,12 - 33,90 €

      800 - 1000g

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    • Bio Nuss Deckel

      16,95 - 25,43 €

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    • Bio Hohe Rippe Bratenstück

      13,46 - 23,92 €

      450 - 800g

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    • Bio Spider-Steak (Fledermaus-Steak)

      2,19 - 4,38 €

      100 - 200g

      21,90 €/kg

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    • Bio Bürgermeisterstück

      16,74 - 27,90 €

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    • Bio Maiserl - Bratenstück

      23,92 - 35,88 €

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      29,90 €/kg

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    • Bio Metzgerstück

      5,58 - 11,16 €

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      27,90 €/kg

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    • Bio Beinscheibe

      6,71 - 9,69 €

      450 - 650g

      14,90 €/kg

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    • Bio Zwerchrippe

      3,96 - 5,94 €

      400 - 600g

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    • Bio Suppenknochen

      1,52 - 1,90 €

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      1,90 €/kg

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    Rindersalami

    Produktkategorie: Rind

    Endlich gibt's wieder Salami von einer unserer alten Kühe! Dieses Fleisch gilt als besondere Delikatesse wenn es zu Wurst verarbeitet wird. Der Geschmack ist unvergleichlich gut... Wir sind begeistert ! MEHR ERFAHREN

    • Rind Salami

      13,72 - 14,56 €

      490 - 520g

      28,00 €/kg

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    Bücher & Rezeptbücher

    Produktkategorie: Bücher & Rezeptbücher

    Roman "Das Schaf mit dem Nasenring" von Michael Fuchs

    ... Dies ist die Geschichte des Großgrundbesitzers Josef Pax, berüchtigt und wohlbekannt als Holzpolner Sepp, ansässig in der buckeligen Welt des Bayerischen Waldes. Von Beruf König, geboren um zu herrschen und sich dienen zu lassen. Doch durch einen unüberlegten Schachzug, angeheizt von seinem Größenwahn, wurde er plötzlich vom Thron gestoßen.
    Dabei fiel er so tief, wie es niemand für möglich gehalten hätte.
    Die Umstände dabei waren mehr als geheimnisvoll. Der Ausweg daraus auch ...

    Versand möglich! + 2,99 Euro
    Bitte auf "Versand" klicken und bei der Bestellung bei "Hast du besondere Wünsche?" die Versandadresse angeben.

    Auch Abholung ab Hof bei Michael Fuchs möglich oder im Hofladen erhältlich. Eine Lieferung ist zusammen mit einer Fleisch-Bestellung möglich (Lieferung an die gewohnten Abholorte) MEHR ERFAHREN

    • Michael Fuchs - "Das Schaf mit dem Nasenring"

      41,50 €

      560g

      41,50 €/Stück

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